Wein korrekt lagern – die wichtigsten Tipps im Überblick
Immer wieder werden beim Kauf von Wein Fragen dazu gestellt, wie der Wein optimal gelagert werden kann. Nicht jeder hat einen Weinklimaschrank zur Verfügung. Aber egal ob mit oder ohne Klimaschrank – nicht jeder Wein muss direkt getrunken werden. Mit den richtigen Tipps geht die korrekte Lagerung direkt ins Gedächtnis.
Bild: Weinklimaschrank Eurocave
Wie schnell muss der Wein getrunken werden?
Nicht jeder Wein wird besser, wenn er möglichst lange liegt. Ob ein Wein schneller getrunken werden muss, hängt vom Wein ab. Mit einem höheren Anteil an Säure, Alkohol oder Süße kann auch die Lagerung mehr Zeit in Anspruch nehmen. Zudem kann geschaut werden, wie es mit den Tanninen aussieht. Wenn sehr ausgeprägte Tannine vorliegen, dann besteht auch ein optimales Potenzial für die Lagerung.
Gerade bei einem Rosé oder bei einem Weißwein handelt es sich allerdings um Produkte, die eher für eine kurze Lagerung geeignet sind. Das heißt, die Weine sollten innerhalb einer Zeit von rund zwei Jahren aufgebraucht werden. Natürlich gibt es Ausnahmen. Während der Sauvignon Blanc am besten schmeckt, wenn er recht jung getrunken wird, ist es bei einem Chardonnay durchaus möglich, hier auch einige Zeit zu warten, bis er genossen wird.
Tipp: Es ist hilfreich den Tipp zu bekommen, auf den Verschluss zu achten. Natürlich scheint es praktisch, wenn ein Drehverschluss vorhanden ist. Allerdings sind Weine mit Korken deutlich besser geeignet, um auch länger gelagert zu werden. Nach und nach wird der Drehverschluss vermutlich jedoch den Korken ablösen.
Die Position für die Lagerung
Ebenfalls gibt es Unsicherheiten darüber, ob Wein eher im Liegen oder doch eher im Stehen gelagert werden sollte. Viele Menschen lagern automatisch im Liegen. Dabei ist es vor allem bei Weinen mit Korken wichtig, dass sie liegend gelagert werden. Wenn der Wein mit einem Schraubverschluss versehen ist, kann er aber auch im Stehen aufbewahrt werden. Wichtig ist es vor allem darauf zu achten, dass eine Luftfeuchtigkeit zwischen 50 bis hin zu 75 % gehalten wird.
Weinschränke sind hier nach wie vor sehr beliebt. Bei Nachfragen von Kunden ist es daher eine gute Idee, den Hinweis für einen Weinschrank zu geben.
Quelle:
Weitere Meldungen im Monat November 2021
| 13.11.2021 | Was Sie über Wein wissen müssen |
Alle Weinregionen