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Aus unserer Rebsorten-Datenbank

Grauburgunder

siehe unter: Ruländer

Gutedel

siehe unter: Weißer Gutedel


Aus unserer ABC-Datenbank

Bezeichnung Beschreibung
Frische Qualitätseigenschaft von Weinen mit anregendem Duft und Geschmack. Der Eindruck von Frische entsteht in der Nase durch markante, fruchtbetonte Primäraromen, am Gaumen durch gelöstes Kohlendioxid und hohen Säuregehalt. Auch gereifte Weine sollten noch ausreichend Frische und Lebendigkeit zeigen. Sie dürfen am Gaumen nicht flach oder müde wirken
Potenzieller Alkohol Der durch normale Gärung maximal zu erzielende Alkoholgehalt, der aus dem Mostgewicht der Trauben errechnet werden kann, z.B. mit Hilfe eines Refraktometers. Diese Werte gelten aber nur in der Theorie, da der Mostzucker nie vollständig vergoren wird und immer ein gewisser Restzucker bleibt.