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Wohngut Paulushof

(Weinregion Mosel)



Weingut + Wohngut Paulushof
Willkommen im Weingut & Wohngut Paulushof

 Lassen Sie sich begeistern für unser Weingut & Wohngut  an der Mittelmosel. Gelegen genau zwischen Trier & Koblenz, Bernkastel-Kues & Cochem, Traben-Trarbach & Zell.

Das Ferienweingut „Paulushof“ ist in Pünderich, einem romantischen Weinort an der Mittelmosel, zu Hause.

Karl und Tobias Dahm kümmern sich um den umweltschonenden Weinbau. In den Weinbergen der Familie Dahm gedeihen Rieslinge, Weiß – und Grauburgunder, sowie Dornfelder, Früh- und Spätburgunder.

Moderne Technik und bewährte traditionelle Methoden führen das bewusste Streben nach Qualität im Keller fort.
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Wer aktiv an der Mosel unterwegs ist, liegt in den Betten unserer Gästezimmer genau richtig! Urlaubstage auf dem Paulushof heisst mit Freude und allen Sinnen geniessen. Wie alle Ferienwohnungen verfuegt die Wohnung Burgunder ueber SAT-TV-Anschluss, Wecker, eine kleine und gut ausgestattete Kuechenzeile (Kaffeemaschine, Toaster, Wasserkocher) Weinberg am Paulushof Die Winzer vom Paulushof Unsere Vinothek vom Weingut Paulushof Wein vom Weingut Paulushof Wein in unserem Weinhoflädle

Unsere Weine

Unsere Rebsorten
Riesling, Rivaner, Weißer/ Grauer Burgunder, Spätburgunder, Frühburgunder, Dornfelder usw.

Vom Schneiden der Reben im Winter über die Laubarbeiten im Sommer bis zur Ernte im Herbst: Der Winzer hat im Laufe des Jahres zahlreiche Arbeitsgänge im Weinberg zu erledigen. Nach der Weinlese geht die Arbeit in Kelterhaus und Keller weiter, bis der abgefüllte Wein in der Flasche dem Verbraucher verkauft anrden kann.

Die Arbeit in den Steil- und Terrassenlagen an der Mosel ist besonders aufwändig, denn dort können kaum Maschinen eingesetzt werden. Die meisten Arbeiten müssen von Hand erledigt werden; die Zahl der Arbeitsstunden pro Hektar liegt um ein vielfaches höher als in Flachlagen, die maschinell bewirtschaftet werden können.

Kleine Einschienenbahnen für den Transport von Arbeitskräften und Material sowie der Einsatz von Hubschraubern beim Pflanzenschutz sind meist die einzigen technischen Erleichterungen der Arbeit in den Steillagen. Nur selten kommen teure Raupenschlepper oder Steillagenmechanisierungsysteme zum Einsatz. Vollernter werden nur in flachen Rebanlagen eingesetzt.

Unsere Weine

Weissweine

  • Weisser Burgunder, trocken
  • Grauer Burgunder, klassisch trocken
  • Blanc de Noir, trocken
  • RIVANER, halbtrocken
  • Riesling, trocken
  • Riesling, halbtrocken
  • Riesling, feinherb
  • Riesling, lieblich

Weissweine – Steillage

  • Riesling STEILLAGE, trocken
  • Riesling STEILLAGE halbtrocken
  • Riesling STEILLAGE, süss
  • Riesling STEILLAGE "Goldkapsel", klassisch trocken

Riesling Barrique

  • Weisser Burgunder Barrique, trocken
  • Grauer Burgunder Auslese Barrique

Rotweine

  • Dornfelder, trocken
  • Dornfelder, halbtrocken
  • Frühburgunder, trocken
  • Spätburgunder Barrique, trocken
  • ROTLING
  • Blanc de Noir, trocken
  • Barriqueweine
  • Spätburgunder Barrique, trocken

Sekt & Secco

  • Riesling Winzersekt, brut
  • Riesling Winzersekt, trocken
  • Blanc de Noir Secco, trocken
  • MoSecco, trocken


Zu unserer Webseite

Unser Service für unseren Kunden

  •  Übernachtung / Zimmer im Weingut
  •  Ferienwohnung / Appartement
  •  Weinfest
  •  Weinstube
  •  Weinprobe
  •  Weinausschank
  •  Weinkellerführungen
  •  Weinbergsführungen
  •  Online Shop / Bestellmöglichkeit auf der Homepage
  •  Prospektanforderung
  •  Weinpreisliste
  •  Probierpaket
  •  Vinothek

Besonderheiten

"Wir können unseren Geschmack nicht am Mittelgut bilden, sondern nur am Allervorzüglichsten." Goethe
Das versuchen wir Ihnen zu bieten. Angefangen bei geringem Anschnittsniveau, ausgewogener Düngung, guter Humusversorgung, Ertragsreduzierung abgestimmter Laubarbeit bis hin zum gut gewählten Lesezeitpunkt um gute Qualitäten zu ernten. Schonende Verarbeitung der Trauben und lange Maischestandzeiten sorgen für hohe Aromaausprägungen. Langsame Vergärung sorgt für spritzige Weine.
Unsere Weine werden sortenrein ausgebaut. Weissweine vorwiegend im Stahltank vergibt frische, feinfruchtige Weine. Rotweine werden im Holzfass ausgebaut um Ihre Samtigkeit zu verstärken.
Einige Sorten werden als Besonderheit im kleinen Barriquefass ausgebaut. Diese Weine lagern dann ca. ein Jahr in einem 225 l großen Eichenholzfass.
All dies soll bewirken, dass Sie Ihren Geschmack möglichst am Allervorzüglichsten bilden können.

Ferienwohnungen und Gästezimmer
Der Paulushof liegt in einem der reizvollsten kleinen Dörfer, in Pünderich, an der Moselschleife. Wir heißen Sie wirklich willkommen! Seien Sie Gast und genießen Sie mit wohlbehagen einen wunderschönen Aufenthalt auf unserem Weingut. Lassen Sie die Seele baumeln, bei einem Glas Wein auf der großen Terrasse, genießen Sie Ruhe und gepflegte Atmosphäre. In unserer Vinothek können Sie dann die typischen Moselweine, als auch so manche Seltenheit, verkosten. Lernen Sie hier Wein mit all seinen Facetten kennen- und lieben. Hier, in der Vinothek finden Sie auch Wanderkarten und vielseitiges Informationsmaterial über die Gegend. Und da bei uns der Mensch im Vordergrund steht, sind wir auch hier gerne persönlicher Ansprechpartner für Sie.

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