Wein-News im März 2013 vom 15.03.2013
Geheimnisvoller Wein vom Meeresgrund
In der Ostsee werden neuerdings Weine gelagert und reifen so zu ganz besonders edlen und wertvollen Tropfen heran.Was bei der Hanseatischen Kolonialwarengesellschaft in Rostock aus der Not heraus entstand - die Weinkeller hatten nicht genug Platz für alle Flaschen und Fässer und so musste ein alternativer Lagerort gefunden werden - ist inzwischen eine echte Erneuerung in der Weinwirtschaft.
Alexander Lau, der Initiator der Aktion, begründet den Erfolg mit folgenden Argumenten: "In der Ostsee herrschen konstante Temperaturen unter Wasser, schädliches UV-Licht kommt auch nicht durch. Zudem wird der Reifeprozess durch das leichte Wiegen und Schaukeln angeschoben."
Nachdem in Erstversuchen Salzwasser durch die Korken in den Wein gelangte, werden die Flaschenhälse nun mit Wachs versiegelt. Seither sind sich die Weinkenner sicher: Dieser Wein hat durch die Lagerung am Meeresboden deutlich an Qualität gewonnen.
Wer den Wein aus den Tiefen des Meeres einmal probieren möchte, bekommt ihn für ca. 10 Euro pro Flasche im Weinhandel der Hansestädte.
Weitere Informationen und Bilder finden Sie auf der Webseite des NDR:
http://www.ndr.de/regional/mecklenburg-vorpommern/ostseewein101.html
Quelle: NDR
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