Wein ABC
Mostausbeute
Saftausbeute, prozentualer Anteil des Mosts am Gesamtgewicht der gepressten Trauben. Sie hängt sowohl von der Rebsorte ab (der Größe der Beeren, der Dicke der Schalen etc.) als auch von der Presstechnik und vom aufgewendeten Pressdruck.
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