Wein ABC
Milchsäurestich
Eine Weinkrankheit, die sich durch einen Geruch nach Milch, Butter oder Joghurt bemerkbar macht, solche Weine werden auch als laktisch oder käsig bezeichnet. Er entsteht infolge einer Infektion des Weins durch Milchsäurebakterien im Zusammenhang mit unkontrolliertem Säureabbau.
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