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Wein ABC

Korkgeschmack


Weinfehler, der durch fehlerhafte Korken ausgelöst wird. Dieser manifestiert sich in muffigem, modrigem Geruch und bitter-scharfem Geschmack. Auslöser ist die Substanz Trichloranisol. Diese wird durch einen Schimmelpilz produziert, der die Korkrinde befallen kann. Die Qualität der Korken sank in den letzten Jahren dramatisch. 5-10% der jährlich gefüllten, mit Naturkork verschlossenen Weinflaschen sind durch Korkschmecker beeinträchtigt. Bei weltweit acht Mrd. Flaschen bedeutet dies, dass bis zu 800 Mio. fehlerhaften Wein enthalten können.



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