Wein ABC
Herkunftsbezeichnis
Wurde bereits in Europa vom 18. Jh. an eingeführt, um Weinerzeuger und Verbraucher vor Fälschungen und Imitaten zu schützen. Sie bestanden ursprünglich nur aus einer geographischen Definition des Gebiets, aus dem die Trauben für die jeweiligen Weine stammen mussten. Heute beinhalten sie nicht nur eine genaue Definition des Weinstils, der für das jeweilige Anbaugebiet typisch ist, sondern auch mehr oder weniger detaillierte Produktionsvorschriften, die die Arbeit im Weinberg (Rebsorten, Hektarerträge) und im Keller (Vinifizierung, Ausbauart und -dauer) betreffen. Auch beinhalten sie analytische Mindestanforderungen an die Weine z.B. hinsichtlich des Alkoholgehalts oder des Restzuckers.
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