Wein ABC
Hefen
Einzellige, kugelförmige, ellipsoide oder fast zylindrische Pilze mit einem Durchmesser von 4-11µm, die sich meist ungeschlechtlich durch Sprossung fortpflanzen, d.h. durch Ausstülpung der Zellwand, aus denen Tochterzellen entstehen. Mithilfe der von Ihnen produzierten Enzymen bilden sie aus Kohlenhydraten (Zucker) Alkohol.
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