Wein ABC
Handlese
Für die Erzeugung von hochwertigen Weinen findet die Ernte meist durch Handlese statt. Sie ist für Prädikatsweine zwingend vorgeschrieben. Nur bei der Handlese können unreifes oder geschädigtes Lesegut verworfen (Negativlese) oder hochreife Edelbeeren separat geerntet werden (Positivlese).
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