Wein ABC
Depot
Bodensatz, dunkelfarbige, pulvrige Ablagerung in der Weinflasche. Ein Depot kann sich insbesondere bei Rotweinen im Laufe der Alterung bilden. Ein Depot besteht aus abgestorbenen Mikroorganismen wie Hefen oder Polyphenolen, die Farbstoffe angenommen haben und deshalb sichtbar sind. Ein Depot ist kein Weinfehler, sondern ein Zeichen für Qualität.
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