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Wein ABC

Auslese


Deutsche Qualitätsstufe für Prädikatsweine aus vollreifen Trauben. Das natürliche Mostgewicht muss in Deutschland, je nach Anbaugebiet mindestens 83 - 100°Oe betragen. Die Trauben müssen für Ausleseweine mit der Hand gelesen werden, wobei kranke und unreife Beeren aussortiert werden. Auslesen sind meist halbtrocken, lieblich, süß, können aber auch trocken ausgebaut werden, wodurch sie durch ihren hohen Alkoholgehalt dann sehr kraftvoll werden,



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