Wein ABC
Aroma
Duft, angenehmer Geruch. Bezeichnung für positiv wahrgenommene Geruchsnoten von Weinen. In der Weinansprache oftmals auch mit dem Begriff Nase umschrieben ("der Wein zeigt eine interessante Nase"). Die Aromen des Weins setzen sich aus bis zu 1000 Aromakomponenten und Geruchsstoffen zusammen und sind sowohl ein Genussfaktor, als auch Indizien für eventuelle Weinfehler. Man unterscheidet zwischen blumigen, würzigen, fruchtigen, mineralischen, vegetabilen, karamellisierten, holzigen rauchigen, erdigen, medizinischen oder chemischen Aromen. (siehe primäre, sekundäre, tertiäre Aromen
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