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05.07.2010 Frauen-WM U20 - Deutsche Weine für die Gäste
Die Frauen WM der Altersstufe U20 findet vom 13. Juli bis 1. August 2010 in Deutschland statt....

Aus unserer Rebsorten-Datenbank

Moriomuskat

Herkunft: Silvaner x Weißburgunder
Kenn-Nr.: RBE 3  •  zugelassen seit: 1956  •  geschützt seit:
Farbe: gelbgrün
Geruch: bukettreich
Geschmack: würzig, nachhaltig
Moriomuskat ist eine weiße Rebsorte. Peter Morio züchtete 1928 diese Rebe aus den Sorten Silvaner und Weißburgunder am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof. Benannt wurde die Rebe nach ihrem Züchter und dem starken Muskatbukett. Bis zum Anfang der 70er Jahre war die Rebsorte sehr beliebt, nahm aber dann stetig ab. Moriomuskat wird unter anderem dafür benutzt, um anderen Rebsorten ein bestimmtes Aroma zu verleihen. Bei der Auswahl ihrer Lagen ist die Sorte sehr anspruchsvoll. Die Weine des Moriomuskat werden häufig mit dem Silvaner verschnitten. Angebaut wird die Rebe vor allem in der Pfalz und in Rheinhessen.

Cabernet Sauvignon

Herkunft: Cabernet Franc x Sauvignon Blanc
Kenn-Nr.: RBE 135  •  zugelassen seit: 2002  •  geschützt seit:
Farbe:
Geruch:
Geschmack: Die Fasslagerung verleiht dem Wein Röst- oder Vanille-Aromen und mildert die Strenge der Tannine. Dadurch kann auch ein Eichengeschmack erzielt werden
Cabernet Sauvignon ist eine rote Rebsorte, die eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc ist. Die Rebsorte ist im Bordelais beheimatet, von dort aus hat sie sich schnell über die ganze Welt verbreitet. Heute besteht weltweit eine Rebfläche von etwa 150.000 ha. Charakteristisch für den Cabernet Sauvignon ist seine späte Reife, die tiefrote Farbe und eine lange Haltbarkeit. Die Weine zeichnen sich durch eine kräftige Säure mit einem Aroma von schwarzen Beeren aus.


Aus unserer ABC-Datenbank

Bezeichnung Beschreibung
Humus Abgestorbene organische Substanz in und auf dem Boden. Der Humusgehalt von Weinbergen sollte etwa 2-3% betragen, um eine gute Bodenstruktur und hohe biologische Aktivität zu gewährleisten. Humus verbessert auch die Wasseraufnahmekapazität der Böden und beugt der Erosion vor. Durch Begrünung kann insbesondere der Gehalt an Nährhumus (die von Bodenlebewesen leicht zersetzbare organische Masse) gesteigert werden.
Potenzieller Alkohol Der durch normale Gärung maximal zu erzielende Alkoholgehalt, der aus dem Mostgewicht der Trauben errechnet werden kann, z.B. mit Hilfe eines Refraktometers. Diese Werte gelten aber nur in der Theorie, da der Mostzucker nie vollständig vergoren wird und immer ein gewisser Restzucker bleibt.