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Neues rund um den Wein
24.01.2012 Jungwein-Erlebnis-Probe Weingut Albert Schwaab - Weinregion Mosel

Jungwein - Erlebnis - Probe am 16.03. - 18.03.2012
 
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23.04.2011 Neues Angebot für Freunde des deutschen Weines: Urlaub & Ferien auf dem Weingut in einer der 13 Weinanbaugebiete in Deutschland

Rechtzeitig zu Ostern startet auf Weingueter.de ein neues Angebot „Urlaub &...

01.04.2011 Ein Abend für Japan - Ball des Weines
Am 16. April 2011 findet der Ball des Weines in Wiesbaden statt. Das diesjährige Motto der...
25.03.2011 Deutsche trinken mehr teure Weine
Eine aktuelle Studie besagt, dass der weltweite Konsum von Wein bis 2014 auf 20,7 Milliarden Liter...
15.03.2011 Wine’s best friends auf der ProWein in Düsseldorf
Vom 27. – 29.03.11 findet in Düsseldorf die ProWein Messe statt.
Unter anderem...

Aus unserer Rebsorten-Datenbank

Mariensteiner

Herkunft: Silvaner x Rieslaner
Kenn-Nr.: RBE 35  •  zugelassen seit: 1971  •  geschützt seit: 1971
Farbe: gelbgrün
Geruch: neutral
Geschmack: harmonisch
Mariensteiner ist eine weiße Rebsorte, die 1951 bei der Kreuzung der Sorten Silvaner und Rieslaner, an der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Obstbau in Würzburg, entstanden ist. Benannt wurde die Sorte nach der Festung Marienstein in Würzburg. Eigenschaften der Rebsorte sind später Reifebeginn, geringes Mostgewicht, hohe Erträge, sowie geringe Verrieselungsneigung. In Deutschland wird die Sorte in Franken angebaut.

Johannisberg

siehe unter: Grüner Silvaner


Aus unserer ABC-Datenbank

Bezeichnung Beschreibung
Lagertemperatur Die Temperatur beim Lagern von Weinen.
Kaltgärung Gesteuerte, langsam ablaufende Gärung bei Temperaturen unter 18^C. Dabei wird der Most auf die gewünschte Gärtemperatur gekühlt und bei der Gärung entstehende Wärme durch Wärmetauscher abgeführt. Kaltgärung erhöht das Aromapotenzial von Weinen, insbesondere die primären Aromen, d.h. die Fruchtaromen.