Unsere Weine

Weinanbau
Der Grundstein für die Qualität wird schon beim Rebschnitt gelegt. Die Reben werden mit einer pneumatischen Schere geschnitten und die überschüssigen Triebe entfernt. Dabei ist zu beachten, dass das alte, nicht erforderliche Holz entfernt wird und die einjährige Rute in Stammnähe zu erhalten ist. Diese Arbeit ist sehr wichtig, um den Ertrag positiv zu beeinflussen und die Anzahl der Knospen, die im Frühjahr austreiben, zu reduzieren. Durch den Rebschnitt wird dem Rebstock die von der Erziehungsart gewünschte Form gegeben und damit eine gute Belichtung zu ermöglichen.

Weinausbau
Unter dem Begriff Ausbau versteht man all jene Vorgänge, die nach der alkoholischen Gärung gezielt durchgeführt werden oder spontan einsetzen. Während dieser Zeit entwickelt sich der Wein in den Fässern - er reift. Die schonende und reduktive Arbeitsweise im Keller ist für den Winzermeister besonders wichtig. Der Rebensaft unterliegt ständigen Qualitätskontrollen von der Traubenlese bis hin zur Flaschenabfüllung. Wir bauen alle Qualitäten streng nach Rebsorten, Lagen und Jahrgang aus und garantieren für sortenreine, feinfruchtige und bukettreiche Weine.

Ökologischer Weinbau
Im Jahre 2006 stellten wir unser Weingut von KUW ( kontrolliert umweltschonender Weinbau ) auf ökologischer Landbau, mit Überzeugung, um. Nachdem wir schon 20 Jahre keine Herbizide einsetzten und auch bei der Begrünung jahrelange Erfahrung haben, war es für uns nur noch eine Frage der Zeit auch auf Fungizide und Insektizide zu verzichten. Die Erhaltung gesunder Böden, die Vermehrung von Nützlingen und die Arbeiten im Einklang mit der Natur, stehen für uns im Vordergrund. Nicht zuletzt im Hinblick auf die nächsten Generationen.

Was bedeutet ökologischer Weinbau für uns:

• geringe Belastung für Böden, Luft und Wasser
• Verzicht auf chemisch- synthetische Spritz- und Düngemittel
• Erhaltung und Vermehrung der Nützlinge
• keine Gentechnik

Barriquekeller
In unserem neu gestalteten Barriquekeller befinden sich kleine Holzfässer, die ein Fassungsvermögen von jeweils 225 Liter besitzen. Die Fässer bestehen zumeist aus der besonders hochwertigen Allier Eiche mit medium Toastung. Hochwertige, schwere Rotweine bekommen durch die Lagerung ein komplexes Aroma und werden durch den minimalen Luftaustausch auf positive Weise beeinflusst.

Der Wein wird durch den feinen Holzgeschmack und dessen markante Gerbstoffe abgerundet. Nach drei Jahren haben die Fässer ihr typisches Aroma größtenteils abgegeben und werden dann nur noch für gewöhnliche Weine verwendet.

Als qualitätsbewusstes Weingut verwendet wir keine Holzchips. Holzchips sind kleine Holzstückchen, die in Säckchen gefüllt, in einen Weintank aus Stahl gehängt werden, um den Eichengeschmack an den Wein abzugeben.

Eine Auswahl unserer Pfälzer Weißweine, Rotweine und Sekte:
- Portugieser Weißherbst lieblich
- Portugieser mild
- Dornfelder trocken, mild
- Regent trocken
- St. Laurent trocken
- Blanc de Noir trocken
- Merlot trocken, Rosé trocken
- Cabernet Sauvignon trocken
- Spätburgunder trocken, im Holzfass gereift
- Riesling brillant trocken, halbtrocken, Sekt Brut
- Kerner halbtrocken, mild
- Müller Thurgau mild
- Grauburgunder trocken
- Chardonnay trocken
- Rivaner Classic feinherb
- Pinot Grigio trocken
- Scheurebe mild
- Sekt rosé
- Kernico Perlwein Sekt

Zu unserer Webseite

Besonderheiten

Weinproben
Im urigen Sandsteinkeller können Sie - nach telefonischer Absprache - unsere edlen Weine und Sekte in gemütlicher Atmosphäre verkosten. Überzeugen Sie sich selbst von unseren Köstlichkeiten "Rund um Rehm's Rebensaft". Gerne führen wir Ihnen auch eine von uns fachkundig geleitete Weinprobe durch (bis ca. 45 Personen in unserem Weinkeller oder bei Ihnen zu Hause mit Ihren Bekannten).

Ferienwohnungen
Möchten Sie einmal den Pfälzerwald, die Weinberge und das gute pfälzische Essen kennenlernen, oder dem Winzer mal bei der Arbeit über die Schultern schauen. Dann kommen Sie doch für ein paar Tage in unseren neuen, gemütlich eingerichteten Ferienwohnungen für 2-4 Personen.

Wohnmobilstellplätze
Wir bieten Ihnen wunderbare Wohnmobilstellplätze in Ortsrandlage direkt auf unserem Weingut an. Idyllisch am Modenbach gelegen, können sie den direkten Blick auf die Weinberge und den Waldesrand genießen. Für die Stellplatzgebühr können sie den vorhandenen Strom- und Wasseranschluss benutzen. Ebenso beinhaltet dies auch die Benutzung unserer neu errichteten sanitären Anlagen (getrennte Herren- und Damentoiletten mit je einer Dusche). Bei Mitnahme von Wein aus unserem Weingut wird ein Teil der Gebühr verrechnet.

Weinprinzessin Ines I.
Unsere Tochter Ines wird in den nächsten zwei Jahren die Edesheimer Weine repräsentieren. Sie ist ganz begeistert und freut sich schon sehr auf Ihre neue Herausforderung. Am 18.Juni 2010 wurde sie im schönen Ambiente von Schloss Edesheim von Ihrer Juniorchefin Anne- Christin I. gekrönt. Für Ines geht ein langjähriger Traum in Erfüllung.