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Wein ABC

Hefeton


Im Unterschied zum Hefeböckser bei gewissen Weintypen erwünschtes Aroma. Der angenehme Hefeduft wird durch den so genannten (späten) Hefeabzug oder durch eine lange Lagerzeit auf abgestorbenen Hefen wie bei der Schaumweinbereitung gefördert. Tritt der Hefeton in den Vordergrund, dann spricht man davon, dass der Wein hefig ist.



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