Federweißer enthält mehr Vitamine als Traubensaft

Auf dem Höhepunkt der Gärung kann man im entstehenden Wein vor allem die Vitamine B1, wichtig für den Kohlenhydrat-Stoffwechsel, B2, wichtig für Augen und Haut, und B6 nachweisen. Zum Teil stammen Sie aus den Trauben selbst, ein Teil entsteht aber erst durch den Hefe-Stoffwechsel. Deshalb ist der Federweiße reicher an Vitaminen als Traubensaft.

Auch seine entschlackende Wirkung wird gelobt. Die Kombination aus Hefen, Milchsäurebakterien sowie Gerbstoffen aktivieren den Magen-Darm Trakt und wirken blutreinigend und verdauungsfördernd.

Quelle: DWI Newsletter August

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